Big Idea
O projeto Proteína Açoriana Sustentável (marca CORe Protein) visa criar um extrato de proteína filtrando soro de leite, adicionando sabores naturais a partir de “fruta feia”. Este produto é 100% natural, beneficiando toda a cadeia logística e de produção, promovendo a economia circular e reutilizando subprodutos industriais e criando um artigo de valor acrescentado que permite ao consumidor personalizar o seu intake nutricional.
Como produto secundário obtemos lactose que será fermentada em etanol e que pode ser vendida como desinfetante ou a empresas de bebidas alcoólicas e ainda como biocombustível.
Actualmente estamos a identificar condições ótimas de filtração e secagem da matéria prima, comparando várias técnicas inovadoras e fazendo a análise custo/benefício de forma a identificar a combinação de técnicas mais economicamente viável e apurar uma receita de forma a elaborar um MVP.
Destaques
- 1º Lugar Startup Weekend Azores 2016
- 2º Lugar Concurso Regional do Empreendorismo 2017
- 1º Lugar NASA Space Apps Challenge
Equipa
Rui Cordeiro – CEO & Founder.
Investment Manager Portugal Ventures
